燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜等，為雨燕科金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等物混合凝結所筑成的巢窩，隨著生活水平的提高，現在越來越多的人喜歡吃燕窩，那么吃燕窩需要注意什么呢?

　　一、忌酸辣

　　一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

　　二、勿與藥物同服

　　在服用其它藥物的時候，不管是中還是西藥期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

　　三、忌煙與茶

　　吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。而且吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

  四、定量

　　吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

  五、新生兒忌用

　　不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食欲，促進身體和智力的生長發育。

  六、感冒忌用

　　感冒期間如果有發熱等癥狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。

 七、未治癌癥患者不適

　　燕窩對預防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

八、蛋白質過敏少食

　　對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏癥狀可調整到2～3克/天/次。

燕窩在中國是非常名貴的食品，從明代開始就開始流行。燕窩實際上是金絲燕的唾液和其他物質混合之后的巢穴。燕窩的營養價值很高，尤其以蛋白質著名。我們在使用燕窩的時候，應當弄清楚它具體作用，下面介紹下燕窩的五個功效。

　　一、抗疲勞。

　　研究發現燕窩中含有某種成份具有抗疲勞的作用，也正是因為這樣在如今這一個快節奏的生活方式下，越來越多的人喜歡利用燕窩養生保健了。

　　二、抗氧化。

　　最先研究發現燕窩中含有一種超強抗氧化劑，其具有排毒的功效，特別是對于女性而言長期食用就具有抗衰老的作用。

　　三、提高抵抗力。

　　研究發現燕窩中含有一種叫絲分裂原的物質，這種物質就具有促進T細胞分裂的作用，而淋巴系統是人體重要的免疫細胞，因此經常吃燕窩就可起到提高人體免疫力的作用。

　　四、安胎。

　　在《本草從新》中就有“燕窩大養肺陰、化痰止咳、補而能清、為調理虛勞之圣藥。說的其實就是燕窩的強大的養生保健功效了，此外研究發現燕窩中含有一種叫燕窩酸的成份(意康德品牌燕窩，品質優，價格實在，真心推薦)，其對優生優育，特別是對于促近胎兒的視力發育、腦部發育等具有一定的幫助。

　　五、美容作用。

　　對于膚色較暗的人而言，常吃燕窩還可以起到美容的作用，這是因為燕窩中含有一種叫“ECG”的具人刺激細胞分裂、組織重建的作用，因此也被女性們稱為“美容圣品”。